二十四節(jié)氣

小滿，是二十四節(jié)氣之一，每年5月20-22日之間，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)60°時(shí)開(kāi)始。

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿。” "麥穗初齊稚子?jì)?，桑葉正肥蠶食飽"，歐陽(yáng)修筆下的小滿，是萬(wàn)物將熟未熟的青澀矜持。此時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河泛起琥珀色的波光，大福酒廠古窖池中翻涌的酒醅正與天地同頻呼吸。二十四節(jié)氣如詩(shī)行流轉(zhuǎn)，小滿二字最得東方含蓄之妙——恰似一壇未啟封的佳釀，在時(shí)光深處醞釀著圓滿前的留白。

一候，苦菜秀

苦菜就是蒲公英。

黃花散落，白絮飛舞，

隨遇而安卻最具韌性，

這是小滿時(shí)節(jié)絕妙的風(fēng)景。

二候，靡草死。

靡草本為感陰而生的植物。

小滿節(jié)氣，各地都開(kāi)始步入夏天，

陽(yáng)氣日盛，

故靡草因失去陰氣的庇佑而死去。

三候，麥秋至。

雖然小滿時(shí)值夏季，

但是對(duì)于麥子來(lái)說(shuō)，

卻仿佛到了成熟的“秋”。

故有“麥秋”之說(shuō)。

《月令七十二候集解》言："小滿者，物致于此小得盈滿。"茅臺(tái)鎮(zhèn)山巒疊翠間，紅纓子糯高粱正將紫霞色沉淀進(jìn)籽粒。大福酒匠人遵循"端午制曲，重陽(yáng)下沙"的古訓(xùn)，此刻卻要反其道而行——在萬(wàn)物漸豐的時(shí)節(jié)，他們?nèi)∏鷫K藏于陶甕，任其在濕度漸濃的梅雨中緩慢陳化。這看似停滯的等待，恰似小滿時(shí)節(jié)小麥灌漿的靜默，實(shí)則是以退為進(jìn)的智慧。明代《天工開(kāi)物》所載"曲蘗必時(shí)"的奧義，在赤水河畔化作與節(jié)氣對(duì)話的密碼。

酒廠青石墻外，苦菜秀，靡草死，初候物象更迭如酒香層次。老師傅踏著晨露查看窖池，指尖掠過(guò)溫潤(rùn)的窖泥，如同撫觸大地的脈搏。"小滿動(dòng)三車"，古時(shí)水車、絲車、油車開(kāi)始嗡鳴，而今大福酒廠的蒸汽輪機(jī)正與天時(shí)共振。蒸餾器升騰的霧氣里，酒師以《齊民要術(shù)》"造酒法"為骨，以赤水河七次取酒之技為魂，將節(jié)氣物候釀成流動(dòng)的詩(shī)篇。酒液初成時(shí)的青澀，恰似小滿未滿的期待，需在紫陶壇中歷經(jīng)七十二輪月圓，方得"大滿"的醇厚。

暮色中啟一壇壬寅年小滿時(shí)節(jié)封藏的老酒，琥珀光中浮動(dòng)著時(shí)間的年輪。酒體入喉，前調(diào)是苦菜鮮嫩時(shí)的清苦，中段泛起櫻桃初紅的酸甜，尾韻綿延著灌漿麥穗的甘潤(rùn)。這三重滋味暗合小滿三候，讓人想起陸游"小滿初過(guò)上簇遲，落山云葉正離披"的意境。酒廠院中那株百年香樟，年輪里藏著二十四節(jié)氣的密碼——春分踩曲的足音，霜降開(kāi)窖的祈祝，都在小滿這恰到好處的留白里，醞釀成天人合一的至味。

世間至美之物，皆在將滿未滿時(shí)——正如好酒七分釀，三分讓光陰；人生八分足，二分予清風(fēng)。值此小滿，且斟一杯"未滿"的期待，敬天地的分寸，敬光陰的留白。