【醬香啟封 禮敬山河】乙巳年茅臺(tái)鎮(zhèn)祭水大典圓滿(mǎn)禮成，大福酒廠虔心共祭，傳承釀酒魂！

重陽(yáng)佳節(jié)，赤水河碧波蕩漾，茅臺(tái)鎮(zhèn)上，酒香彌漫，古韻悠長(zhǎng)。二零二五年農(nóng)歷九月初九，備受矚目的乙巳年茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典在莊嚴(yán)肅穆的氛圍中隆重舉行。這一場(chǎng)傳承數(shù)百年的文化盛典，不僅是對(duì)自然的敬畏，更是對(duì)醬香白酒釀造本源的一次集體叩問(wèn)與溯源。在這場(chǎng)行業(yè)盛事中，我們欣喜地看到，大福酒廠作為茅臺(tái)鎮(zhèn)的核心骨干企業(yè)，以高度的文化自覺(jué)與傳承熱情，全程深度參與，展現(xiàn)了其堅(jiān)守傳統(tǒng)、致敬本源的匠心精神。

祭水大典，是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)一年中最為重要的文化儀式，其歷史可追溯至漢代，盛行于明清，承載著“天人共釀、道法自然”的古老哲學(xué)。

遵自然之時(shí)令： “九月九，下河挑水煮新酒”。重陽(yáng)節(jié)前后，赤水河進(jìn)入雨季尾聲，河水變得清澈甘洌，正是投料、下沙的最佳時(shí)節(jié)。此時(shí)祭水，是對(duì)自然節(jié)律的虔誠(chéng)遵循，宣告了新一年釀酒周期的正式開(kāi)始。

承先輩之智慧： 大典中，主祭人誦讀祭文、率眾酒師敬香、叩拜，將美酒與五谷敬獻(xiàn)于天地河川。這不僅是對(duì)“水為酒之血”這一核心技藝的尊崇，更是對(duì)歷代釀酒先師智慧結(jié)晶的深切緬懷與傳承。每一道工序，都是與歷史的一次對(duì)話(huà)。

祈產(chǎn)業(yè)之昌盛： 莊重的儀式，寄托了所有茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人對(duì)新一年風(fēng)調(diào)雨順、酒美糧豐的美好愿景。這共同的信仰，凝聚了產(chǎn)區(qū)的向心力，是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒文化生生不息的靈魂所在?？梢哉f(shuō)，祭水大典早已超越了儀式本身，它是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的文化之根、品質(zhì)之魂與精神之旗。

這份積極參與的背后，體現(xiàn)的是大福酒廠深植于血脈中的三大堅(jiān)守：

乙巳年祭水大典的禮成，意味著新一輪的生命釀造已在茅臺(tái)鎮(zhèn)悄然開(kāi)啟。赤水河的精華，將伴隨著時(shí)光與匠人的守護(hù)，在深深的酒窖中陳化、老熟，最終化為餐桌上一杯杯醇厚綿長(zhǎng)的大福佳釀。